M. DeLuca a déclaré que la Chine avait un grand potentiel de croissance et quil visait à ouvrir 500 magasins dans les 5 ans, dont 35 à 50 lannée prochaine.
Il a ajouté que Subway regardait surtout du côté des villes chinoises de seconde catégorie parce lexpansion dans les grandes villes comme Pékin et Shanghai était sur la bonne voie.
M. DeLuca a déclaré que la croissance de Subway en Chine nétait quà ses débuts, la reconnaissance des produits de la marque étant toujours limitée.
Un sandwich standard de Subway coûte environ 20 yuans (2.93 $), contre 6 yuans pour un cheeseburger de McDonalds. Subway, lune des plus grandes chaînes de fast-food dans le monde, a 150 magasins en Chine, alors que McDonalds en possède plus de 2.000.
« Nous avons un modèle dentreprise très différent de McDonalds. Nous avons des magasins plus petits et nous tendons à en implanter beaucoup à travers le pays », a déclaré M. DeLuca.
Subway met laccent sur les aliments frais et les légumes, ce qui va aider la franchise à croître dans le pays parce que les consommateurs chinois cherchent des options dalimentation plus saine, a affirmé M. DeLuca.
Les restaurants de Subway en Chine représentent 0.5% du réseau global de la chaîne (32.000 restaurants), des marchés comme les Etats-Unis, le Canada, lAustralie et la Grande-Bretagne représentant la plus grande partie de son revenu.
Subway étant en train de sétendre dans les différentes provinces chinoises, elle envisage de localiser le menu pour sadapter aux goûts locaux.
David Keir, lagent de développement de Subway à Shanghai, a déclaré que la compagnie faisait des recherches dessai, testant des sandwiches comme le canard rôti de Pékin et des sauces locales comme « la sauce piquante et épicée du Sichuan ».
M. DeLuca a affirmé quil continuerait à utiliser le modèle des franchises en Chine, modèle qui a été un échec pour dautres grandes chaînes de fast-food.
Source : Konaxis
