La campagne nationale contre l’extravagance – qu’ont demandé les dirigeants de la Chine – est ressenti par quelques-uns des producteurs et des vendeurs les plus connus et les plus chers de poisson et de thé du pays.
Chaque printemps, l’un des poissons les plus prisés est le daoyu, ou poisson couteau : c’est une espèce d’eau douce de plus en plus rare, vivant dans les cours inférieur et moyen du fleuve Yangtsé. Mais cette année, selon les personnes impliquées dans la vente du poisson couteau – nommée ainsi en raison de son aspect lisse et mince – les prix n’ont pas réussi à monter en flèche comme c’était le cas au cours des années précédentes.
Les prix ont atteint des niveaux record en Mars de l’année dernière, quand un poisson couteau haut de gamme, pesant environ 175 grammes, pourrait avoir coûté plus de 16.000 yuans (US $ 2.573) par kg en Chine. Mais le service d’application de la loi sur la pêche de Jingjiang indique que les prix du poisson couteau ont chuté d’environ 50 % cette année.
A Jingjiang, une ville de la province du Jiangsu, connue pour sa consommation du poisson couteau du Yangtze, les prix sont sous pression comme jamais auparavant, ont déclaré les commerçants locaux. A Shanghai, au Marché des produits aquatiques Tong Chuan, l’un des plus grands marchés commerciaux du district de la ville de Putuo, les poissons pesant plus de 175 grammes sont au prix de moins de 2.000 yuans le kilo, soit une baisse d’environ 10.000 yuans par rapport à un an plus tôt.
Toutefois, les vendeurs ont déclaré que la demande n’a pas augmenté malgré la baisse des prix.
Manger du poisson couteau est considéré comme un symbole de statut social, et était devenu un must pour les banquets annuels haut de gamme, au début du printemps. Mais la popularité du poisson a fortement diminué. Jin affirme que la campagne contre l’extravagance et le gaspillage ont fortement frappé le marché.
Le gouvernement central a ordonné aux hauts fonctionnaires de rejeter «l’extravagance, le formalisme et la bureaucratie», dans une liste de huit nouvelles exigences, liste édictée à la fin de l’année dernière dans le but de lutter contre la corruption et l’amélioration du mode de travail.
