Mos Food, qui propose des burgers au riz utilisant des feuilletés au riz au lieu des petits pains, conçoit ses menus en fonction des préférences locales — ses restaurants taïwanais par exemple vendent des burgers au porc au gingembre et aux fruits de mer frits. La chaîne basée à Tokyo refait son entrée en Chine continentale après lavoir quittée suite à la faillite de son partenaire de joint-venture en 1997.
La chaîne essaie de cultiver de nouveaux marchés pour redresser les ventes qui devraient enregistrer une baisse pour la seconde année consécutive dans un contexte marqué la stagnation des salaires et une population de plus en plus âgée.
Mos Food vise à porter le nombre de restaurants Mos Burger à létranger à 1.000 dans les 10 ans à venir, contre 210 aujourdhui, a déclaré M. Sakurada.
La compagnie a ouvert un nouveau restaurant dans la ville de Xiamen à travers une joint-venture le mois dernier. Mos Food a ouvert son premier restaurant à Hong Kong en octobre 2006.
Sakurada estime que ses restaurants en Chine vont générer en moyenne 50 millions de yens (550.000 $) en ventes annuelles, soit environ 70% de la moyenne japonaise, a-t-il déclaré.
La compagnie possède près de 1.340 restaurants au Japon avec des menus comprenant des burgers au riz avec du tempura et de la viande grillée.
Source : Konaxis
